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Addio all’Olio evo italiano? Il 90% saranno miscele di oli UE ed extra UE

L’Italia al 31 dicembre 2018 ha prodotto solo 166.476 tonnellate di olio d’oliva. Si tratta del dato peggiore degli ultimi anni, una crisi che si…

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Plastica per alimenti: cosa c’è da sapere?

In tanti si chiedono se la plastica per alimenti sia davvero sicura, considerando la diffusione di questi materiali, classificati con sigle e nomi in genere…

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Ministero Salute: rapporto vigilanza alimenti e bevande nel 2017

Vigilanza e controllo degli alimenti e delle bevande in Italia – anno 2017. Sono stati pubblicati dal Ministero della Salute i dati dell’attività di controllo…

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Il sale rosa dell’Himalaya spopola tra i giovani, grazie a chef e influencer. Ma costa caro ed è un sale “normale”

Non fa bene alla salute – almeno non più di quello bianco – ma non fa neanche male, non arriva davvero dall’Himalaya e costa parecchio…

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Prosciutto cotto: stop ai nitriti “naturali” nascosti in etichetta

Prosciutto cotto: stop ai nitriti “naturali” nascosti in etichetta. Gli estratti vegetali devono essere indicati come additivi e non come aromi Stop ai nitriti nascosti…

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Il pane messo in freezer è cancerogeno!?

Questa vecchia bufala è stata forse dimenticata, ma l’alone negativo che circonda i prodotti conservati sotto zero a volte continua a permanere. Chiariamo i dubbi!…

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BUFALA: Bressanini ci svela le “false verità” sui segreti dell’industria alimentare

Ringraziamo Dario Bressanini, storico divulgatore scientifico o come lui si descrive il nostro “chimico di quartiere”, che per l’ennesima volta smentisce il solito video virale…

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Senza glutine va riservato a celiaci e intolleranti: rischio deficit alimentare

La rivista francese 60 Millions de consommateurs ha condotto un’indagine sui componenti nutrizionali dei prodotti alimentari senza glutine, il cui consumo si è diffuso negli…

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Sicurezza alimentare in estate: come evitare infezioni alimentari e intossicazioni quando arriva il caldo?

Con l’arrivo dell’estate e del caldo cresce il rischio di infezioni e intossicazioni alimentari dovute alla cattiva conservazione dei cibi, in cui finiscono per svilupparsi batteri…

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Lidl: contro lo spreco alimentare, le cassette di frutta/verdura “imperfetta” a prezzi bassissimi

Nel Regno Unito, la catena di hard discount Lidl, per ridurre lo spreco di alimenti, ha deciso di vendere a un prezzo molto conveniente delle…

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